Αθήνα, 13 Μαρτίου 2026

ΕΡΩΤΗΣΗ

Προς την Υπουργό Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού

ΘΕΜΑ: Ζητήματα αναγνώρισης τίτλων σπουδών αποφοίτων τουριστικών σχολών και διαδικασίας πιστοποίησης επαγγελματικών προσόντων στον κλάδο της μαγειρικής

Ο κλάδος των επαγγελματιών μαγείρων και σεφ αποτελεί σημαντικό πυλώνα της ελληνικής τουριστικής οικονομίας, απασχολώντας πανελλαδικά χιλιάδες εργαζόμενους σε επιχειρήσεις εστίασης, ξενοδοχειακές μονάδες, δημόσιες δομές και λοιπούς φορείς του ευρύτερου τομέα του τουρισμού. Οι εργαζόμενοι στον συγκεκριμένο κλάδο κατέχουν θέσεις αυξημένης ευθύνης και συμβάλλουν ουσιαστικά, τόσο στην εύρυθμη λειτουργία των επιχειρήσεων, όσο και στην ανάδειξη και προβολή της ελληνικής γαστρονομίας διεθνώς.

Ιδιαίτερα σε περιοχές με έντονη τουριστική δραστηριότητα, επαγγελματίες μάγειρες αποτελούν σημαντικούς πρεσβευτές της τοπικής κουζίνας, συμμετέχοντας σε διεθνείς διοργανώσεις και διαγωνισμούς γαστρονομίας. Παράλληλα, σημαντικό μέρος των εργαζομένων του κλάδου απασχολείται εποχικά, με αποτέλεσμα η δυνατότητα πρόσβασης σε θέσεις εργασίας στον δημόσιο τομέα να αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για τη διασφάλιση της επαγγελματικής τους προοπτικής.

Ωστόσο, επαγγελματίες μάγειρες που αποφοίτησαν πριν το 2014 από σχολές του πρώην Οργανισμού Τουριστικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης επισημαίνουν ότι αντιμετωπίζουν δυσχέρειες κατά τη συμμετοχή τους σε διαδικασίες επιλογής προσωπικού του δημόσιου τομέα, ιδίως σε προκηρύξεις μέσω του Ανώτατου Συμβουλίου Επιλογής Προσωπικού. Ειδικότερα, οι τίτλοι σπουδών που αποκτήθηκαν από τις συγκεκριμένες σχολές δεν αντιμετωπίζονται ισότιμα ως προς τη μοριοδότησή τους σε σχέση με τίτλους που αποκτήθηκαν μεταγενέστερα.

Η υφιστάμενη κατάσταση δημιουργεί στην πράξη ένα πλαίσιο διαφοροποιημένης μεταχείρισης μεταξύ αποφοίτων του ίδιου επαγγελματικού κλάδου, ιδίως σε περιπτώσεις προκηρύξεων για θέσεις μαγείρων σε φορείς του δημόσιου τομέα, όπως νοσοκομεία, δημοτικές δομές ή άλλους οργανισμούς του ευρύτερου δημόσιου τομέα.

Παράλληλα, ανακύπτουν ζητήματα και ως προς τη διαδικασία πιστοποίησης επαγγελματικών προσόντων των αποφοίτων επαγγελματικής κατάρτισης στον τομέα της μαγειρικής. Σύμφωνα με το ισχύον θεσμικό πλαίσιο, οι απόφοιτοι δημόσιων και ιδιωτικών ΙΕΚ, καθώς και των σημερινών ΣΑΕΚ Τουρισμού, αποκτούν δίπλωμα επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης επιπέδου 5 του Εθνικού Πλαισίου Προσόντων κατόπιν επιτυχούς συμμετοχής σε εξετάσεις πιστοποίησης που διενεργούνται από τον Εθνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού.

Ωστόσο, οι εξετάσεις πιστοποίησης δεν πραγματοποιούνται σε σταθερές και προκαθορισμένες χρονικές περιόδους κάθε έτος, αλλά προκηρύσσονται σε διαφορετικά χρονικά διαστήματα, γεγονός που δημιουργεί αβεβαιότητα για τους υποψηφίους και δυσχεραίνει τον επαγγελματικό τους προγραμματισμό. Ενδεικτικά, αναφέρουμε ότι η τελευταία διαδικασία εξετάσεων πιστοποίησης για την ειδικότητα της μαγειρικής πραγματοποιήθηκε τον Ιανουάριο του 2025.

Η ύπαρξη σαφούς ετήσιου προγραμματισμού για τη διεξαγωγή των εξετάσεων πιστοποίησης, καθώς και η επαρκής στελέχωση του αρμόδιου οργανισμού, θα μπορούσαν να συμβάλουν στη βελτίωση της διαδικασίας και στην ταχύτερη ολοκλήρωση της πιστοποίησης των αποφοίτων επαγγελματικής κατάρτισης.

Με δεδομένη τη σημασία του κλάδου των επαγγελματιών μαγείρων για την ελληνική οικονομία και τον τουρισμό, καθώς και των ζητημάτων που έχουν ανακύψει αναφορικά με την αναγνώριση τίτλων σπουδών και τη διαδικασία πιστοποίησης επαγγελματικών προσόντων,

Ερωτάται η αρμόδια Υπουργός:

1. Υπάρχει πρόθεση να εξετάσει τη δυνατότητα αντιμετώπισης των ζητημάτων που έχουν ανακύψει σχετικά με τη συμμετοχή αποφοίτων του πρώην ΟΤΕΚ σε διαδικασίες πρόσληψης στον δημόσιο τομέα;
2. Προτίθεται να αναλάβει σχετικές πρωτοβουλίες ώστε να διασφαλιστεί η δίκαιη και ισότιμη αντιμετώπιση των τίτλων σπουδών των αποφοίτων τουριστικών σχολών στο πλαίσιο προκηρύξεων του ΑΣΕΠ για συναφείς θέσεις εργασίας;
3. Υπάρχει σχεδιασμός για την καθιέρωση σταθερού ετήσιου προγραμματισμού των εξετάσεων πιστοποίησης επαγγελματικών προσόντων που διενεργεί ο ΕΟΠΠΕΠ, ώστε αυτές να πραγματοποιούνται σε συγκεκριμένες χρονικές περιόδους κάθε έτος;

Οι Ερωτώντες/ώσες Βουλευτές

Τσαπανίδου Παρθένα (Πόπη)

Καλαματιανός Διονύσιος – Χαράλαμπος

Ακρίτα Έλενα

Βέττα Καλλιόπη

Γαβρήλος Γεώργιος

Γιαννούλης Χρήστος

Δούρου Ειρήνη (Ρένα)

Μεϊκόπουλος Αλέξανδρος

Μπάρκας Κωνσταντίνος

Νοτοπούλου Αικατερίνη

Παναγιωτόπουλος Ανδρέας

Παπαηλιού Γεώργιος

Ψυχογιός Γεώργιος